観光・宿泊産業SDGｓセミナー

エ！ 360Kcal & 塩分2.2g でフレンチフルコース？

開催日時

2019年11月18日(Mon)

第21回JARCゼミナール

「 エ！ 360Kcal & 塩分2.2g でフレンチフルコース？」

講師：立教大学 観光研究所 特任研究員/当協会理事長　玉井和博氏

【ゼミナール概要】
健康の基本は食にあり！カロリーと塩分摂取の関係を知り、自身の食生活を振り返る。この考え方をもとに、新たな食の在り方を求めてホテルとホテルのシェフが開発した「知食」。
そして“旨い”と“美味しいの”違いとは・・・？